Gesund und lecker durch die Feiertage

Weihnachten, Silvester und Neujahr stehen vor der Tür und damit ein Festessen nach dem anderen. Lange Tafelrunden mit mehreren Gängen, reichhaltigen Speisen, deftigen Saucen und cremigen, süßen Desserts. Das ist primär ja durchaus eine gute Nachricht. Wenn da nur...

Vegane Ernährung

Es fällt inzwischen schwer, den Trend zur veganen Küche und Ernährung zu ignorieren. Kochbücher, Messen, Restaurants, Kochshows – von allen Seiten werden wir überflutet von veganen Rezepten, Zutaten und der Botschaft, dass wir eventuell unseren Fleisch-, Fisch- und...

Vegane Rezepte

  Cashewkäse: Zutaten: 130 gr. Cashewnüsse (ungetoastet und ungesalzen) 480 ml. gefiltertes (oder abgekochtes) Wasser ½ TL Meersalzflocken   1 EL frischen Zitronensaft 1 TL Meersalzflocken 1 EL Olivenöl ½ TL Zwiebelpulver (optional) frisch gemahlener Pfeffer...

Gesunde Snacks

  Gesunde Snacks Dass Pizza oder Schnitzel mit Pommes nicht unbedingt die gesündeste Option für ein Mittag- oder Abendessen sind, ist kein Geheimnis mehr. Besser Salat und Gemüse zu Fisch oder leichtem Geflügel. So zumindest die bekannte Theorie. Doch was, wenn...

Müsli – selbst gemacht und super gesund!

Müsli. Das klingt gesund. Toll, so einfach, so schnell, Box auf, Milch dazu, fertig ist das Super-Frühstück. Doch leider sind die wenigsten Fertigmüslis, wie wir sie im Supermarkt oder auch im Bioladen im Regal finden, tatsächlich gesund. Denn in den meisten steckt...