Nährwertangaben richtig interpretieren

Diabetiker und andere, die auf ihre Ernährung achten, informieren sich beim Kauf von Lebensmitteln häufig über die darin enthaltenen Nährwerte. Dabei wird vor allem auf die Kalorienangabe geachtet. Hier kommt es allerdings oft zu Missinterpretationen, da die Menge der...

Bio Boom bleibt nicht ohne Folgen

Die Bio-Branche ist in den letzten Jahren mächtig unter Druck geraten: Futter-Skandale und Betrüger haben einen schlechten Einfluss auf das Image der Branche. Zudem sorgt die Förderung von Bioenergie dafür, dass Land- und Pachtpreise in die Höhe schnellen. Dadurch...

Besuch der BIOFACH 2015 in Nürnberg

Harald Cyriacus, Geschäftsführer von HF Catering München, besuchte heute die BIOFACH 2015 in Nürnberg. Die BIOFACH versteht sich als „Weltleitmesse“ mit dem Schwerpunkt auf Bio-Lebensmittel. Der Non-Food Bereich ist mit Naturkosmetik, Reinigungsmitteln,...